Rainbow cake pour 10 personnes

Les gâteaux

- 430 g de farine

- 430 g de sucre

- 220 g de beurre

- 35 cl de lait

- 6 œufs

- 1 sachet de levure

- du jus de citron

- colorant alimentaire

Le glaçage

- 500 g de mascarpone

- 200 g de philadelphia

- 125 g de sucre glace

- du jus de citron

1) blanchir le sucre avec les œufs en fouettant

2) ajouter le beurre ramolli

3) ajouter la farine tamisée et la levure chimique

4) ajouter le lait et le jus de citron

5) séparer la pâte en 7 parts égales

6) ajouter dans chacune du colorant pour obtenir 7 couleurs

violet-indigo-bleu-vert-jaune-orange-rouge

7) cuire chaque gâteau 13 min à 170°

Glaçage : mélanger le mascarpone, le philadelphia, le sucre glace et le citron (2 c.a.s)

La confection

Lorsque le gâteau violet est refroidi, le poser sur le plat de présentation et étaler dessus une couche de glaçage.

Poser ensuite le gâteau indigo et répéter l’opération avec toutes les couleurs.

Puis couvrir de glaçage les côtés et le dessus.

Mettre au frais au moins trois heures

Puis ...

Régalez-vous!